PIÈCES NOBLES & GRILLADES (≈ 4.7 kg)

Filet Wagyu ~350 g: 2 médaillons

Côte Wagyu ~900 g: 1 côte moyenne

Entrecôtes Wagyu ~700 g: 2 pièces de 300–350 g

Rumsteak Wagyu ~950 g: 4–5 pièces

Steaks Wagyu ~1.20 kg: 5–6 steaks

Parisiennes Wagyu ~600 g: 3–4 pièces

 
PIÈCE À RÔTIR (≈ 1.0 kg)

Rosbeef Wagyu ~1.00 kg: 1 petit rôti

VIANDE À CUISINER (≈ 3.7 kg)

Bourguignonne Wagyu ~1.00 kg
Ragoût Wagyu ~1.15 kg
Émincé Wagyu ~950 g
Chinoise Wagyu ~600 g

VIANDE TRANSFORMÉE (≈ 2.0 kg)

Burgers Wagyu pur bœuf ~2.00 kg: 16–17 burgers de 120g

Remarques :
- Viande de race Wagyu, reconnue pour son persillage exceptionnel.
- Poids indicatifs selon découpe artisanale.
- Lots équilibrés en valeur et en qualité.